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       黑土鸡具有黑羽、黑脚、红冠的外貌标志。饲养一年的公鸡体重可达到2.3千克，母鸡体重可达到1.75千克。其肌肉发达肉质细嫩，肉味鲜香，汤汁醇厚，营养丰富，鸡肉中含人体必须氨基酸，约为每公斤0.1千克，肌苷酸含量约为每公斤0.3千克，肌内脂肪1.5%左右，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，风味独特、安全健康等特点 。
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